양식조리사 자격증 따는 방법

안녕하세요? 오늘은 양식조리사 자격증 따는 방법에 대하여 말씀드리겠습니다. 양식조리사는 양식메뉴 계획에 따라 음식재료를 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장하며 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 음식을 조리하는 사람을 말합니다. 또한, 양식조리사 역시 양식조리기능사를 취득하여 양식조리사 면허증을 발급받게 됩니다. 

1. 양식조리사 자격증 따는 방법 - 필기시험 면제에 대하여

지난번에 필자가 한식조리사 자격증 따는 방법에 대해서 포스팅하였습니다. 만약 한식조리기능사를 취득하신 분이라면 2년 동안 양식, 중식, 일식, 복어 필기시험이 면제됩니다. 그래서 조리사 자격증은 한 개를 취득하시면 나머지는 논스톱으로 빠르게 취득하실 수 있습니다. 

한식, 양식, 중식, 일식, 복어 필기시험이 모두 공통으로 동일하기 때문에 이런 것이 가능한 것입니다. 보통 조리사 자격증은 한식부터 시작한다고 하니 한식조리사 자격증부터 시작하시는 것을 추천해 드립니다. 

2020/12/10 - [취업 및 자격증/요리] - 한식조리사 자격증 따는 방법

2. 양식조리사 자격증 따는 방법 - 필기 실기 시험일정

양식조리사 면허를 취득하기 위해서는 먼저 양식조리기능사 자격증 시험을 응시해야 합니다. 양식조리기능사 자격증 시험은 월 4회가량 있지만, 일정을 조회하는 것이 약간 번거롭습니다. 따라서 필자가 위와 같이 링크를 만들어 놓았습니다. 위의 캡처를 누르시면 시험 일정 조회 페이지로 갑니다. 

링크를 누르신 후 필기/실기 항목에서 원하시는 것을 고르고, 종목은 양식조리기능사, 지역도 원하시는 지역을 고릅니다. 그리고 돋보기를 누르시면 아래쪽에 시험장이 뜹니다. 한 개를 선택하면 원서접수기간과 시험일자를 볼 수 있습니다. 

양식조리기능사의 접수시간은 회별 원서접수 첫날 10:00부터 마지막 날 18:00까지입니다. 상시시험 원서접수는 정기시험과 같이 공고한 기간에만 접수 가능하며, 선착순 방식이므로 회별 접수기간 종료 전에 마감될 수도 있습니다. 특히 경우에 따라 지원자가 많으면 원하는 일자에 시험을 치를 수 없을 수도 있으니 접수 첫날 10:00부터 접속하셔서 원하시는 곳으로 시험을 치르시기 바랍니다. 

실기시험 같은 경우는 실기시험을 치르고 결과가 나오기까지 20일의 시간이 걸리기 때문에 재시험을 보는 것은 1달에 1번 정도 볼 수 있다고 생각하시면 됩니다. 

3. 양식조리사 자격증 따는 방법 - 시험 정보

1) 양식조리기능사 필기

양식조리기능사 필기시험은 양식 재료관리, 음식조리 및 위생관리에 관한 것으로 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)이며 100점을 만점으로 하여 60점 이상이면 합격합니다. 또한 CBT 시험이라 시험을 마치는 즉시 합격 여부를 알 수 있습니다. 

2) 양식조리기능사 실기

양식조리기능사 실기시험은 조리작업으로 70분 정도의 시간 동안 요리를 만드는 것입니다. 역시 100점 만점으로 하여 60점 이상이면 합격입니다. 

양식조리기능사 실기시험 역시 위의 30개 메뉴 중에 2가지를 정해진 시간 안에 만드는 것입니다. 문제는 한식조리기능사와 동일하게 큐넷에 공개되어 있습니다. 시험을 보시기 전에 큐넷에 있는 문제를 다운로드 하셔서 참고하시면 좋을 것 같습니다. 아래 캡처를 누르면 해당 페이지로 이동합니다. 

3) 양식조리기능사 합격률

양식조리기능사의 필기 실기 합격률은 위와 같습니다. 필기야 공통이니까 그렇다 치고 실기의 합격률은 30%대입니다. 기능사치고 30%의 합격률은 굉장히 낮은 것입니다. 역시 요리는 먹을 때는 맛있고 좋은데 만드는 것은 쉬운 일이 아닌 것 같습니다. 

4. 양식조리사 자격증 따는 방법 - 공부 방법

1) 양식조리기능사 필기

필기의 경우 한식조리기능사와 동일하고 책 역시 '조리기능사 필기' 등으로 나와 있기 때문에 필자의 한식조리사 자격증 따는 방법에 있는 필기 공부방법을 참고하시면 되겠습니다. 

2020/12/10 - [취업 및 자격증/요리] - 한식조리사 자격증 따는 방법

2) 양식조리기능사 실기

실기는 역시 학원에 다니는 것이 가장 좋은 방법인 것 같습니다. 다만 실기는 내일 배움 카드를 발급받아 국비로 자비 부담을 최소화시키면 됩니다. 각 지역에 조리학원에 국비가 되는지 확인하여 학원에 등록하시면 되겠습니다. 내일배움카드 발급에 관한 내용은 아래 링크를 참고하세요.

2020/05/09 - [취업 및 자격증/시설관리 취업하기] - 내일배움카드 - 내 돈들여 자격증 따지 마세요.

 

또한 위의 하드넷으로 접속하여 '양식조리기능사'로 검색하시면 국비지원 가능한 과정들이 나옵니다. 위의 캡처를 누르면 고용노동부 하드넷으로 들어갑니다. 이론+실기는 자비부담액 30만원대에 수강할 수가 있고 실기만 하실 경우는 자비부담액 15만원 정도에 수강할 수 있습니다.

위와 같이 유튜브에 양식조리기능사 실기에 대한 동영상이 많이 있습니다. 원하시는 것으로 골라서 학원을 다녀오신 후에 복습하시는 데 사용하시면 좋을 것 같습니다. 

4. 양식조리사 자격증 따는 방법 - 조리사 면허 발급하기

조리사 면허 발급 방법은 필자가 지난번 포스팅했던 한식조리사 자격증 따는 방법과 동일합니다. 아래 링크를 참고하시면 되겠습니다. 

2020/12/10 - [취업 및 자격증/요리] - 한식조리사 자격증 따는 방법

그 밖의 조리사 면허증 관련 의무교육이나 조리사 위생교육기관, 조리사 면허 관련 법규에 대한 것도 한식조리사 자격증 따는 방법을 참고하시기 바랍니다. 만약 다수의 조리사 자격증을 취득하시면 (예를 들어 한식, 양식, 중식을 취득) 한 조리사 면허에 한식, 양식, 중식을 표기하여 발급할 수 있습니다.  

 

5. 양식 조리사 취업 현황

사람인에서 양식조리사로 검색하면 612건의 검색결과가 나옵니다. 다른 취업포털까지 합치면 양식조리기능사도 취업할 수 있는 곳이 매우 많은 것으로 생각됩니다. 양식조리사는 위와 같이 대형카페, 호텔, 레스토랑, 푸드서비스 등 양식을 만드는 다양한 분야에서 일할 수 있습니다. 

채용공고를 들어가 보면 위와 같이 양식조리사를 우대사항으로 놓고 있습니다. 그뿐만 아니라 일식조리사 한식조리기능사 등도 같이 우대사항으로 들어가 있습니다. 보통 규모가 있는 뷔페나 레스토랑 같은 곳에서는 한식, 양식, 일식 등을 같이 하는 곳이 있기 때문에 저렇게 자격증을 가지고 있으면 취업에 더 유리할 것 같습니다. 

6. 양식조리사 친구 자격증

반복해서 말씀드리지만, 한식, 양식, 중식, 일식, 복어 조리사는 모두 친구 자격증이라고 할 수 있습니다. 필자가 앞에서 말씀드린 것처럼 이 중의 자격증을 한 개만 취득하면 2년 동안 필기가 면제되기 때문에 자격증 5개를 논스톱으로 실기만 보고 취득할 수 있습니다. 물론 굉장한 노력이 필요하겠지요. 하지만 위의 요리자격증을 모두 가지고 있는 것은 실무에 도움이 될 뿐만 아니라 취업에도 유리하게 작용할 것으로 보입니다. 

오늘은 양식조리사 자격증 따는 방법에 대해서 말씀드렸습니다. 오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.